Сливочное мороженое

Домашнее мороженое — это всегда здорово. Совсем не потому, что оно, возможно, получится вкуснее покупного, не потому, что мы можем вдоволь поэкспериментировать с рецептурой и придать ему «фирменный» вкус, не потому, что оформление порции будет зависеть только от нашей фантазии… а потому, что это домашнее мороженое — наше, изготовленное собственными руками для близких нам людей.

Не знаю, как у вас, а у меня мороженое ассоциируется с праздником. Пусть небольшим, но праздником. Думаю, многие без сомнения делают мороженое блюдом праздничного стола. И вот сегодня предлагаю вам рецепт изготовления мороженого. Один из многих (которые я со временем также опубликую).

Ингредиенты, используемые для приготовления мороженого

  • 2 стакана сливок
  • 1 стакан сахара
  • 3 яйца
  • 1 чайная ложка желатина
  • Ваниль
  • 1 стакан кипяченой воды

Готовим мороженое

  1. Желатин замачиваем в небольшом количестве воды. Ждем, когда разбухнет.
  2. Отделяем желтки яиц от белков.
  3. Желтки растираем с сахарным песком и ванилью.
  4. Сливки нагреваем, вливаем туда потихоньку яично-сахарную смесь, а затем и желатин.
  5. Продолжаем нагревать на медленном огне, постоянно помешивая.
  6. Через некоторое время, смесь несколько загустеет, а также с ее поверхности исчезнет пена. Когда это случится, снимаем ее с огня и процеживаем через мелкое сито (можно через марлю, сложенную в несколько слоев).
  7. Разливаем массу по формочкам или помещаем в отдельную посуду, охлаждаем, а затем и замораживаем.

Как видите, достаточно простой рецепт мороженого, а получиться может очень вкусно. Особенно, если перед подачей на стол, облить порции фруктовым джемом или вареньем. Можно также посыпать мороженое шоколадной крошкой или измельченными орехами.

Метки: , , , , , , ,

Комментарии

  1. Nataly Says:

    Здравствуйете.
    Скажите а желатин в мороженом обязательно использовать. И не могли бы вы выложить еще рецептов мороженого ?
    Мне очень понравился ваш сайт.

  2. Рецептоман Says:

    > Скажите а желатин в мороженом обязательно использовать.
    Ну, видел рецепты и без желатина.

    > И не могли бы вы выложить еще рецептов мороженого ?
    Да, в скором времени обязательно выложу :)

    > Мне очень понравился ваш сайт.
    Спасибо !

  3. Елена Says:

    очень полезный и нужный сайт!!!

Пожалуйста, оставьте свой комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять комментарии.