Закуска «ассорти» из куриных окорочков

Это рецепт праздничной закуски из окорочков. Мне он сразу приглянулся. Приглянулся в основном тем, что допускает кулинарное творчество в прямом смысле этого слова. По сути, это даже не рецепт, а идея, концепция блюда — закуски из окорочков. Одним словом — читайте сами :)

Продукты для закуски из окорочков

Как я только что сказал, приготовление этого блюда — процесс творческий, поэтому количества продуктов для его приготовления не приводятся. Все зависит от ваших вкусов и фантазии. Да и перечень продуктов весьма приблизительный. Итак, вот примерный список того, что потребуется:

  • Куриные окорочка (сколько — решать вам, в принципе, от количества окорочков будут зависеть и количества других продуктов)
  • Морковь
  • Свекла
  • Зелень (петрушка, укроп, лук)
  • Яйца
  • Помидоры свежие
  • Огурцы свежие или соленые (маринованные)
  • Столовый уксус
  • Растительное масло
  • Перец черный молотый
  • Соль

Как приготовить окорочка по этому рецепту

Прежде всего необходимо сварить или пожарить окорочка (жарить или варить — это на ваш вкус). Затем мясо надо отделить от костей и поломать или нарезать кусками средней величины.

Затем необходимо сварить яйца и овощи (свеклу, морковь). Вареные морковь и свеклу надо очистить и натереть на терке (крупной), либо порезать небольшими кубиками или соломкой. Яйца очистить, отделить белки от желтков и нашинковать.

Помидоры режем небольшими ломтиками. Огурцы, если мелкие, можно порезать четвертинками, если средние — на восемь частей, крупные — соломкой. Зелень разделяем на небольшие веточки (укроп, петрушку), перья лука режем достаточно длинными кусками (хотя можно и мелко нашинковать).

Ну а затем создаем, собственно, композицию :) Берем широкое плоское блюдо, в центр выкладываем куски филе курицы, а вокруг красиво раскладываем овощи, яичный белок и желток. Солим, перчим. Все это сбрызгиваем смесью столового уксуса и растительного масла. сверху выкладываем зелень.

Ну и все… Закуска готова.

Метки: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Пожалуйста, оставьте свой комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять комментарии.