Картофель по-княжески
Продолжаем тему картошки. Блюдо, рецепт, которого я сегодня приготовил, называется картофель по-княжески. Оно несколько необычно тем, что в его состав входит творог, много творога, и вместе с тем оно представляет собой картофель, запеченный в духовке. Так-то.
Сегодня я не буду растекаться мыслью по дереву, расписывая все преимущества этого блюда. Скажу только, что оно, как и все предыдущие, готовится весьма просто.
Необходимые продукты
Для приготовления картофеля по-княжески, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 килограмм картошки
- 1 килограмм творога
- 0.5 килограмма сливочного масла
- 6 яиц
- 120-150 грамм сливок
Картофель можно брать любой, но желательно не очень старый (вообще, молодая картошка гораздо предпочтительнее). Творог — свежий, не кислый. Вместо сливок, в принципе, можно использовать молоко.
Готовим картофель по-княжески
Сначала картошку надо сварить и остудить. Варить в кожуре, бросая сразу в кипящую воду. Остужать лучше под проточной холодной водой. В это время, кстати, желательно начать разогревать духовку.
Далее картофель чистим и режем кружочками примерно в полсантиметра толщиной.
Берем форму для выпечки, либо просто алюминиевую кастрюлю или сковороду с высокими бортами без пластиковых ручек. Внутри смазываем посудину маслом и укладываем продукты слоями. Сначала кладем картошку, потом масло, а потом — творог. Делаем несколько слоев. На последний слой творога кладем остатки картошки.
Отделяем яичные желтки от белков (это можно сделать, пробив в обоих концах яйца по небольшому отверстию и «сцедив» белок), взбиваем желтки, доливаем к ним сливки или молоко, снова взбиваем. Получившейся массой заливаем сверху уложенные слоями продукты.
Ставим форму (кастрюлю или что у вас там :) ) в разогретую духовку и запекаем ее содержимое до образования румяной корочки.
Пожалуй все.
Да, кстати… Белки не нужны. Из них можете приготовить яичницу или омлет :)
Метки: вкусные рецепты из картофеля, запеченый картофель рецепт, картофель, картофель в духовке рецепт, картофель запеченный в духовке, картошка, молоко, приготовление картофеля, рецепт запеченного в духовке картофеля, рецепт запеченного картофеля, рецепт печеного картофеля, рецепты блюд из картофеля, рецепты из картофеля, рецепты приготовления картофеля, рецепты приготовления картофеля в духовке, сливки, сливочное масло, сыр, творог, яйца